調理業務支援

調理業務支援サービス

厨房の負担を抑え、毎日の食事提供を続けやすくする。

調理済みメニューを活用し、毎日の調理時間短縮や緊急時の食事提供を支援します。

調理業務支援でできること

提供食材と使い方

調理済みメニューを真空パックにして冷蔵する製法です。湯煎して盛り付けることで、調理負担を軽減します。

複数日保管しやすく、メイン料理以外の調理時間短縮や緊急時の備えにも活用できます。

使い方

すべてを置き換えるだけでなく、朝食、夕食、副菜、緊急時の備えなど、必要な部分から取り入れることもできます。

下処理や加熱調理の負担を抑え、提供前の作業を組み立てやすくします。

主菜・副菜の一部を外部食材で補い、現場の調理時間を確保します。

欠員や設備トラブルなど、通常運営が難しい日の選択肢にもなります。

朝食・夕食など一部だけ外部食材を活用し、他の準備に時間を使えます。

メイン料理は自施設で調理し、副菜や惣菜を補う使い方もできます。

調理師不在、厨房機器故障などに備え、湯煎中心で提供できる選択肢を用意できます。

対応地域

札幌市内を中心に、石狩、江別、北広島、恵庭、千歳、南幌、長沼などのご相談に対応しています。その他の地域もまずはご相談ください。

クックチル食材、冷凍惣菜、一部支援など、必要な範囲から相談できます。